食材配送蔬菜配送在整個(gè)餐飲管理中占有重要地位，對(duì)整個(gè)餐飲管理將產(chǎn)生很大的影響，今天小編將去介紹企業(yè)食堂承包的蔬菜搭配注意細(xì)節(jié)。

　　送菜要注意的是時(shí)間問題，應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按時(shí)交貨，如果不能按時(shí)送達(dá)，很可能耽誤食堂正常選材，因此，后果尤其重要，但是有許多不可知的因素，所以需要進(jìn)行許多權(quán)衡。

　　食品原料運(yùn)送蔬菜運(yùn)送需要確保原料的新鮮度，不允許它們受損，對(duì)于食堂承包公司來說，在很多情況下，控制好食品原料配送和蔬菜配送的過程并不容易，由于他們的能力，一些公司無法達(dá)到食品的新鮮度，失去了更好的餐飲管理機(jī)會(huì)。

　　在整個(gè)食品原料配送和蔬菜配送環(huán)節(jié)，應(yīng)做到快速、準(zhǔn)時(shí)、安全，此外，我們應(yīng)實(shí)現(xiàn)成本預(yù)算的大化，如果處理不好，企業(yè)可能會(huì)在一段時(shí)間內(nèi)失去簽約的動(dòng)力。