學(xué)校食堂每天要為教師、學(xué)生和教職員工提供膳食，這對(duì)廚房工作人員每天都是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，因此如果學(xué)校食堂的廚房布局不合理，會(huì)給忙碌的廚房帶來(lái)不便，今天小編將去介紹學(xué)校食堂承包要確保規(guī)范。

　　工作流程效率的設(shè)計(jì)：雖然各種流程圖上沒(méi)有標(biāo)記，但規(guī)劃設(shè)計(jì)是基于流程順序的原則，流程順序處處體現(xiàn)，廚房流程能得到保證，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計(jì)上。

　　規(guī)劃設(shè)計(jì)要仔細(xì)分析，減少環(huán)節(jié)，縮短短距離，簡(jiǎn)化流程，使流程順暢，廚房布局設(shè)計(jì)是一門(mén)軟科學(xué)，它主要依靠運(yùn)籌學(xué)的思維和設(shè)計(jì)技巧，它可以在不增加投資的情況下優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。

　　提供輔助供電系統(tǒng)設(shè)計(jì)：設(shè)計(jì)程序有機(jī)銜接、分區(qū)、通道設(shè)置、車(chē)間、設(shè)備布置，與水電、排煙等輔助設(shè)施密切相關(guān)，一個(gè)變化會(huì)影響到其他變化，結(jié)構(gòu)尺寸確定，廚房設(shè)備數(shù)量確定，工作面積大小確定。